Süd

Süd [sy:t] <ohne Artikelwort, nicht flektierbar>:

Süden:

der Wind kommt aus, von Süd; Menschen aus Nord und Süd kommen zusammen.

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Sud 〈m. 1; Pl. selten〉 Abkochung, etwas Gekochtes [<germ. *sud „Wasser, in dem man Fleisch gekocht hat“; → sieden]

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Sud, der; -[e]s, -e [mhd. sut, ablautende Bildung zu ↑ sieden]:

a) Flüssigkeit, in der etw. gekocht, gebraten wird u. die danach zurückbleibt:

den S. abgießen;

den Braten aus dem S. (Bratensaft) nehmen;

b) (meist Fachspr.) durch Auskochen entstandene Flüssigkeit:

ein S. aus Kräutern;

c) im Sudhaus erhitzte Bierwürze.

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Sud, der; -[e]s, -e [mhd. sut, ablautende Bildung zu ↑sieden]: a) Flüssigkeit, in der etw. gekocht wurde: den S. abgießen; den Braten aus dem S. (Bratensaft) nehmen; b) (meist Fachspr.): Flüssigkeit, in der etw. ausgekocht wurde: Der einfachste S. gegen Halsschmerzen braucht ... mindestens zwölf verschiedene Heilkräuter (MM 25. 11. 71, 33); c) im Sudhaus erhitzte Bierwürze.